有一段，方舟子的黃曲霉素說(shuō)弄的人心惶惶，消費(fèi)者質(zhì)疑者越來(lái)越多，云南茶區(qū)的報(bào)告是產(chǎn)區(qū)沒(méi)問(wèn)題，是倉(cāng)儲(chǔ)出了問(wèn)題，華南銷(xiāo)區(qū)也趕緊申明，自己的倉(cāng)儲(chǔ)沒(méi)問(wèn)題，是惡意造假，把新茶迅速變老的過(guò)程出了問(wèn)題。
兩方的立場(chǎng)都在急于撇清自己。這種立場(chǎng)很可笑，只不過(guò)，這不是本文之要旨。所有方向的指責(zé)都毫無(wú)疑問(wèn)指出——普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題。
普洱茶在十來(lái)年的時(shí)間編造了好多倉(cāng)儲(chǔ)的故事，干倉(cāng)濕倉(cāng)，港倉(cāng)滇倉(cāng)大馬倉(cāng)，入倉(cāng)未入倉(cāng)，種種的倉(cāng)儲(chǔ)故事都被演繹成了文字，都成為了出版的書(shū)籍，消費(fèi)者如同霧里看花，茫然重重。
所有的倉(cāng)儲(chǔ)理論都沒(méi)有解決一個(gè)問(wèn)題，就是哪種倉(cāng)是好倉(cāng)，哪種倉(cāng)的方法到底是對(duì)的呢？
沒(méi)有。從來(lái)就沒(méi)有人給出過(guò)準(zhǔn)確的答案。
這其實(shí)普洱茶最大的一個(gè)玄機(jī)，由此升，也由此落。
普洱茶得以成長(zhǎng)，很大程度上在于既透明又不透明，渾水才能好摸魚(yú)，什么事都清清楚楚了，百年老茶怎么賣(mài)？各種版型的老班章古樹(shù)怎么賣(mài)？老紅印新紅印怎么賣(mài)？
這是市場(chǎng)的一個(gè)竅門(mén)，不能懂，才向往，不能懂，才崇拜。
于是，市場(chǎng)稀里糊涂前行。
有人設(shè)想，把百年老茶、紅印、藍(lán)印、老班章、冰島都擺到一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，開(kāi)出倉(cāng)單，以證其身。
想法是好，只不過(guò)，這豈不是斷人財(cái)路。
都透明了，哪里會(huì)有源源不斷的百年宋聘，哪里會(huì)有源源不斷的88青？
寫(xiě)到這里，倉(cāng)儲(chǔ)的邏輯就出了問(wèn)題了，倉(cāng)儲(chǔ)的目的不是流通嗎？
透明不是更容易流通嗎？
恰恰錯(cuò)了。
當(dāng)然，至于今天，這種邏輯關(guān)系的惡果也來(lái)了。
倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)環(huán)節(jié)，有加工工藝的成分在里面，而更重要的是流通。
一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)的概念都搞得復(fù)雜無(wú)比，市場(chǎng)的辨認(rèn)的訣竅在哪里呢？
如同有人敢拍胸脯保證50元的茶餅就比500元的好么？
5000元一片的老班章就一定比500元一片的拼配茶好喝嗎？
事實(shí)上很多賣(mài)十來(lái)萬(wàn)一片的大白菜老班章，只不過(guò)是一個(gè)名頭而已，既和老班章不沾邊，也未必就好喝，只不過(guò)，消費(fèi)者無(wú)從辨別產(chǎn)地、無(wú)從辨別倉(cāng)儲(chǔ)，唯有價(jià)格和品牌是實(shí)實(shí)在在的。
還有更大的群體，那好，既然無(wú)從選擇，我就選擇不玩。
于是，今天普洱茶的銷(xiāo)量直線下滑。
這是今天普洱茶市場(chǎng)的一種茫然，既無(wú)法擺脫“故事”，又不得不洗清“故事”。
很多人都不明白其中的道理，究其因，在于普洱茶的受眾其實(shí)太小了。280萬(wàn)噸的年產(chǎn)量當(dāng)中，普洱茶由13萬(wàn)噸，拋掉進(jìn)倉(cāng)的大部分，真實(shí)消耗的估計(jì)只能占1%。
而這，1%僅僅是喝茶的人口。
中國(guó)現(xiàn)在喝茶的人口約為4.96億。
普洱茶的能有多少呢？
按照客單價(jià)500元計(jì)算，做十個(gè)億覆蓋的是20萬(wàn)人。20萬(wàn)人與4.96億元相比是多大的差距呢？再把金融投機(jī)這部分替換的喝茶人口一刨除，估計(jì)10萬(wàn)都不到。這個(gè)賬是很容易算的，一件茶42片，替換了買(mǎi)一片茶的消費(fèi)者42個(gè)人，而存茶的人，往往是10件、100件的存放，替換的群體則更龐大。
這是今天的金融模式、越陳越香模式導(dǎo)致的“普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)大邏輯”。
實(shí)業(yè)家楊尚燃先生是我敬佩的一個(gè)人，明明是玩耍的東西，卻做得比產(chǎn)業(yè)的人要認(rèn)真許多。去年年底，在接受南方都市報(bào)的采訪時(shí)他表示，普洱茶行業(yè)應(yīng)該建立普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的建立，這樣偽劣茶，假冒茶就得以清除。
這種想法當(dāng)然好，只不過(guò)，今天的市場(chǎng)邏輯是，普洱茶已經(jīng)存入了千家萬(wàn)戶(hù)，這種標(biāo)準(zhǔn)的考量又如何考量？
標(biāo)準(zhǔn)有標(biāo)準(zhǔn)的道理，然而，市場(chǎng)往往有自行的邏輯。
舉個(gè)例子，干倉(cāng)濕倉(cāng)說(shuō)，明明子虛烏有，專(zhuān)家寫(xiě)作成為論文，就甚至成為了產(chǎn)業(yè)某個(gè)階段的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。我曾經(jīng)當(dāng)面質(zhì)問(wèn)一個(gè)茶學(xué)副教授，干倉(cāng)濕倉(cāng)的定義是什么，溫度濕度是多少。教授答不出，其實(shí)我也答不出。
然而，答不出來(lái)的東西，滿(mǎn)市場(chǎng)亂竄，一度成為了市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)“術(shù)語(yǔ)”。
也許，今天，市場(chǎng)一個(gè)冷清的時(shí)刻才是市場(chǎng)逐漸可以思考的時(shí)間段，一個(gè)大的轉(zhuǎn)型到來(lái)之前，你的倉(cāng)儲(chǔ)到底為了啥？
